大米,又称“稻米”。
分为籼米、粳米、糯米三种。大米性平,味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用。
大米所含营养价值十分丰富,是中国人民的主要食粮之一。
从小我们就知道日常生活中食用的粮食粒粒皆辛苦,现如今演变成了粒粒皆奢侈!
是的你没有看错,在这个物欲横流的社会不少黑心商家出售黑心大米,想要吃到健康纯正的大米已经成为一种奢侈。
民以食为天,食以洁为先。
大米经过长时间的贮藏后,由于温度、水分等的影响,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,使大米失去原有的色、香、味,营养成分和食用品质下降,甚至产生有毒有害物质(如黄曲霉素等)。
贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素。
另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。大米陈化速度与贮存时间成正比,贮存时间愈长,陈化愈重。
五常大米的市场需求特别大,然而市面上难免会出现以次充好的现象。
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香:正宗五常大米最大的特点是做饭时整个房间都有香味。
甜:正宗五常大米咀嚼起来,有一种微微甜的感觉,很好吃。吃起来口感好。
正宗的五常大米能轻松解决小朋友吃饭难的大米,妈妈很放心。
储存禁忌:
大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则容易吸水导致霉变;
稻米存放忌讳直接着地,应该放在干燥通风干净的垫板上;
室内忌讳有水分高的食品同时储存,否则容易吸水导致霉变;
家庭忌讳大米存放在厨房内,因为厨房温度高,湿度大,对稻米的质量影响很大。
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